1、炒豆腐的做法

炒豆腐是一道非常常见的家常菜，它不仅简单易学，而且味道美味，受到了很多人的青睐。下面，我们就来看一下如何制作一道澳门葡式焗猪扒。

首先，准备好食材。我们需要一块豆腐、一些洋葱、一些蒜末、一些生姜片、一些辣椒、一些鲜菇以及一些调料。调料包括酱油、盐、糖、醋、料酒、胡椒粉以及生抽等。

接下来，将豆腐洗净，用厨房纸吸干水分，切成一厘米左右的小块。然后将洋葱、蒜末、生姜片和辣椒切碎备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油。当油热后，加入豆腐块煸炒，让它们变得微黄，炒至表面金黄脆皮即可。然后将炒好的豆腐放到碗里备用。

接下来，把锅中余下的油加热，加入洋葱、蒜末、生姜片和辣椒碎炒香，然后加入鲜菇翻炒片刻。然后加入少许盐、糖、酱油、料酒、醋以及胡椒粉，翻炒至均匀。

最后，将炒好的鲜菇倒入已经炒好的豆腐碗里，翻拌均匀即可。

总之，炒豆腐的制作过程是非常简单的，只需要准备食材和调料，掌握好火候和配料的比例，就可以制作出一道美味可口的炒豆腐了。

2、红烧豆腐的家常做法视频

红烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜品，它使用豆腐作为主料，配合多种配料和调料制作而成。这道菜品既美味又营养，深受大众的喜爱。在这篇文章中，我们将一起学习如何制作一道美味的红烧豆腐。

首先，准备所需食材。我们需要一份中型豆腐、适量水发木耳、少许胡萝卜和青椒，还需要葱姜蒜、红糖、酱油、盐、鸡精、料酒等调料。

接下来，将豆腐洗净后切成大小相当的菱形块状，放入开水中焯烫一下，去掉豆腐的腥味，并且不宜久煮以避免豆腐烂糊。水发的木耳洗净切成小块，胡萝卜和青椒也洗净切成小块备用。

接着，将锅烧热，加入适量油烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。然后放入切好的胡萝卜和青椒翻炒几分钟，再加入水发木耳继续翻炒，最后将豆腐块加入锅中翻炒，注意不要炒烂。

接下来，加入调料，先加入适量盐和鸡精，继续翻炒，如果感觉豆腐不够入味，可以适量再加一些调料。随后加入适量的红糖和酱油，根据个人口味和颜色来进行调整，翻炒均匀。最后加入适量的水或高汤，加入一勺料酒后，大火烧开后转小火，煮煮3-5分钟，待汁收浓即可。

最后，将红烧豆腐装盘，淋上汤汁，撒上适量葱花就可以享用了。注意，烹饪过程中需要经常翻炒，以免烧焦。

总之，红烧豆腐是一道非常下饭的家常菜品，既简单容易制作，又口感十分好，非常适合家庭晚餐的制作。学会了这道菜品，相信你的家人和朋友一定会对你的厨艺赞不绝口的。