1、茶树菇干做法
茶树菇,是一种营养丰富、味道鲜美的菇类。它富含蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、维生素以及矿物质等营养物质,具有补肾益气、增强免疫力等功效。茶树菇不仅可以生吃、做炒菜,还可以干燥制成茶树菇干,方便存储,口感更佳,适合长期食用和携带。
茶树菇干制作的主要步骤如下:
1、将新鲜的茶树菇清洗干净,切成适当大小的块或条状,放在通风干燥处,晾晒2-3个小时。
2、将晾干的茶树菇块放入开水中焯烫2-3分钟,烫熟后捞出用凉水冲洗,使其去除表面的杂质。
3、将焯烫后的茶树菇块放在过滤网上,去除多余的水分,并晾干备用。
4、将晾干的茶树菇块摆放在烤盘上,放入预热至100摄氏度的烤箱中,烘烤至干燥、硬化即可。
5、取出烘烤好的茶树菇干,晾凉后装入干燥、密封的食品袋中,放在阴凉、干燥处保存。
茶树菇干可以随时准备,方便携带,作为零食或配菜都十分不错。你可以用茶树菇干炒饭、炒面,增加菜肴的口感与营养价值。你还可以将茶树菇干泡发后拌入酸爽的凉拌菜中,味道鲜美,营养丰富。
总之,茶树菇干是一种既美味又健康的食品,制作简单,保质期长,适合大众品尝和食用。
2、茶树菇干的做法大全家常
茶树菇是一种营养丰富的食材,具有低脂肪、高纤维、高蛋白等优点,常用于健康饮食。而茶树菇干则更加方便保存和烹饪,可以用于熬汤、煲粥、烧菜等多种用途。下面介绍几种茶树菇干的家常做法。
1、茶树菇干炒肉片
将茶树菇干放入开水中浸泡15分钟,将泡好的茶树菇干沥干水分备用。热锅加油,放入切好的肉片和调好的盐、生抽煸炒至变色后倒入茶树菇干翻炒均匀即可。
2、茶树菇干烧鸡腿
鸡腿洗净后放入锅中加水烧开,撇去浮沫。加葱姜蒜、香菇、草果等佐料煮约20分钟,再加入泡发好的茶树菇干,小火炖煮20分钟。最后放盐、鸡精调味即可。
3、茶树菇干炖排骨汤
将洗净的排骨放入锅中焯水去血水,捞出备用。将茶树菇干放入温水中泡发,将泡好的茶树菇干连同排骨放入锅中加水烧开,再加入其它佐料如姜片、料酒等,大火煮开后转小火慢炖2-3小时即可。
4、茶树菇干蒸蛋
将茶树菇干切成小段,放入蛋液中拌匀。将拌好的蛋液入蒸锅中蒸约15分钟,最后撒上葱花和盐即可。
以上就是茶树菇干的几种家常做法,不仅简单易学,而且味道鲜美,加之茶树菇干营养价值高,非常适合家庭日常食用。