1、家常泡菜做法

家常泡菜做法

泡菜是一道十分受欢迎的小食品，其所含的益生菌和维生素C可以有效的促进人体的消化和吸收能力，对身体健康有着很好的保健作用。今天我们就一起来学习一下家常泡菜的做法吧！

制作过程：

1、选择材料，我们可以选择新鲜的白菜或者黄瓜等蔬菜。

2、洗净处理，在制作泡菜的过程中首先要将蔬菜洗净并晾干，同时将蔬菜的末端切去。

3、切片处理，将处理好的蔬菜切成片装入容器内。

4、加入调味料，依个人口味加入相应的盐、蒜、辣椒等调味料。

5、搅拌均匀，将调味料和蔬菜充分混合并搅拌均匀。

6、入腌，将混合好的蔬菜和调味料装入密封的罐子或盆内，盖上盖子放到阴凉通风的地方进行腌制。

7、等待发酵，大概需等待3天左右，即可品尝口感酸爽的泡菜了。

需要注意的事项：

1、在制作泡菜的过程中一定要注意卫生，特别是容器的卫生，要确认容器干净无菌，避免细菌繁殖。

2、在腌制的过程中要保证有足够的盐份，这样可以促进菜单的酸化并杀死细菌。

3、在泡菜发酵的过程中也要注意检查，时常将泡菜的表面翻动一下，避免在表面出现霉菌。

总之，制作家常泡菜十分简单，只要掌握好材料和技巧，就可以轻松享受酸爽可口的泡菜啦！

2、教你家常泡菜的做法,简单易学味道好!

家常泡菜是一道非常受欢迎的传统美食，它的酸辣口感和清爽口感深受喜爱

首先，准备食材。我们需要的是白萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、酱油等。

其次，将白萝卜和胡萝卜去皮，切成大小均匀的丝。然后，用水将白萝卜和胡萝卜浸泡20分钟，让它们变软。

接下来，我们处理一下调料。将蒜瓣、姜片、辣椒、葱白切成小块备用。

然后，将腌菜调料拌匀。我们需要一定量的盐、糖和酱油，在这个基础上，可以根据自己的口味加入一些其他的调味料。将白萝卜和胡萝卜挤去多余的水分，放入调料碗中，搅拌均匀，让蔬菜均匀地裹上腌菜调料，让其入味。

最后，将泡菜装入干净无油的玻璃罐中，轻轻用筷子压实，尽量让泡菜紧密地贴在一起，不要留下空隙。盖上盖子，放置在通风、阴凉处静置24小时，让泡菜越做越鲜美。

总之，做一道美味的家常泡菜并不是一件难事，只需要用新鲜的食材和恰当的比例的调料，再加上适量的时间和耐心，就能做出一道美味又营养的家常泡菜。