1、木薯淀粉做法

木薯淀粉是从木薯根部提取的一种重要淀粉，是热带地区民众日常主食的重要来源。它性质稳定，容易降解，无明显味道和色泽，也是制作各种食品的重要原料。木薯淀粉的做法相对来说比较简单，下面我们就一起了解一下吧。

1. 准备木薯根。首先，我们需要准备充足的新鲜木薯根，将根部去皮并用清水冲洗干净。

2. 捣碎木薯。将准备好的木薯根，切成小块，用搅拌机或者擀面杖将其捣碎成泥状。

3. 去除淀粉。将捣碎好的木薯泥用布袋包起来，挤压出汁水。然后将过滤后得到的混合物沉淀24小时。

4. 去除水分。取出沉淀物，用清水冲洗干净，并用干净的布将其吸干水分。然后，将吸干的沉淀物晒干至完全干燥。

5. 筛分小颗粒。将干燥的沉淀物筛选，将颗粒较小的部分筛分出来并研磨成细粉。

6.晾晒木薯淀粉。将粉末晒干至无水分。

7. 盛装存储。将制作好的木薯淀粉存放在密封的罐子里，以免受潮或虫害。

相信在这个简单的制作过程中，大家已经对木薯淀粉的做法有了一定的了解。最后，叮嘱大家注意卫生，保持厨房清洁，这样做出来的食品才会更加美味营养。

2、木薯淀粉的各种做法大全

木薯淀粉是一种由木薯根部提炼的粉状物，主要用于烹饪和制作食品。它是许多亚热带地区主要的主食之一，因为其口感细腻，具有较高的营养价值。下面是一些常见的木薯淀粉做法，让您能够更好地利用这种美味食材。

1.木薯淀粉糕：将木薯淀粉、鸡蛋、白糖、牛奶、植物油等混合在一起，用蒸锅蒸熟，然后切成小块，淋上蜂蜜或糖浆即可。

2.木薯淀粉粥：先将木薯淀粉加入水中，搅拌均匀，煮沸后加入糖和牛奶，最后撒上一些葡萄干或其他干果，可以做成味道清甜的早餐。

3.木薯淀粉面：和普通的面条制作方法类似，将木薯淀粉和水混合搅拌，揉成面团，然后将其切成细条，煮熟即可。口感十分柔软，非常适合用来做粥。

4.木薯淀粉糍粑：将木薯淀粉和水混合搅拌成面糊，然后将其包裹在糯米团中，蒸熟后撒上一些芝麻和白糖即可。

5.木薯淀粉炒鸡蛋：先将鸡蛋打散，加入木薯淀粉和适量的盐，用平底锅煎至金黄色即可。

除了以上做法，木薯淀粉还可以用来做糖果、饼干、布丁等甜点，其用途十分广泛。不过需要注意的是，木薯淀粉含有一定量的氰化物，摄入过量会对人体造成危害。在制作食品时，应严格控制用量，并进行充分加工，以确保安全食用。

总之，木薯淀粉作为一种传统食材，在很多地区都有着悠久的历史。利用它的多种做法，不仅可以制作美味食品，还能带给人们更多的味觉体验。