1、菜的家常做法

想要让一顿饭变得美味，就需要有一些家常菜的做法。下面就给大家分享一些简单易学的家常菜做法。

首先，回锅肉是非常受欢迎的一道家常菜。将猪肉切成片，加些盐和生抽搅拌均匀腌制10分钟。起锅热油，加入姜蒜末爆香，放入腌制好的肉片翻炒至变色，加入青红椒继续翻炒，最后加入适量的酱油和甜面酱炒匀，撒上葱末即可。

其次，水煮鱼是另一道常见的家常菜。将鱼肉切片，加些盐和料酒腌制10分钟备用。把蒜头和姜片切成末备用，将白菜切成宽条。起锅热油，放入蒜末和姜末爆香，加入豆瓣酱炒香后倒入温水或鲜鱼汤，加入白菜煮熟后，将腌制好的鱼片放入煮2分钟即可。

还有一道方便简单的家常菜就是炒蛋。将鸡蛋打散，加入适量的盐和味精搅拌均匀。起锅热油，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒至七八成熟后放入青菜和适量的沙拉油，搅拌均匀即可。

最后还有一道不用锅，非常简单的凉拌黄瓜。将黄瓜切成长条，用刀拍打几次后加入适量的盐，用手搓揉几下，让其出水。再加入适量的香醋、味精和葱花搅拌均匀即可。

总之，想要做出美味的家常菜并不难，只要有简单的材料和正确的方法，很容易就能让一餐饭变得丰盛可口。

2、蒜蓉油麦菜的家常做法

蒜蓉油麦菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感清爽，不仅适合家庭日常的餐桌，也适合各种宴客场合。下面，我将为大家介绍一下蒜蓉油麦菜的家常做法。

首先，我们需要准备所需的材料。蒜蓉油麦菜的主要材料为麦菜和蒜蓉，此外还需要一些油、盐和鸡精。麦菜是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，它的叶子和茎都可以食用。蒜蓉则是蒜头剁成小粒，加入一些油炒熟后制成的。

接下来，我们开始烹饪。首先，我们需要把麦菜洗干净，然后把它们掐成小段。接着，我们用一把锅，把油热锅，加入蒜蓉爆香。然后把麦菜放入锅中，翻炒几下，让麦菜充分与蒜蓉油混合。最后，加入适量的盐和鸡精，再加入适量的清水煮一会儿，直到麦菜变软。

烹饪完成后，蒜蓉油麦菜就可以上桌了。它的香气和口感都非常棒，既可以当做主菜，也可以当做小菜搭配其他主食食用。如果您觉得这个做法过于简单，可以根据自己的口味加入一些调料，如辣椒、酱油等等，来调整这道菜的味道。

总之，蒜蓉油麦菜是一道既美味又简单的家常菜，无论是在家中还是在聚餐中都是非常适合的一道菜品。以它为基础，我们还可以有很多发挥空间，展开更多的烹饪创意，使它更加多样化。