1、蒜蓉油麦菜怎么做好吃

蒜蓉油麦菜是一道简单易做又美味的家常菜肴。它不仅口感清爽可口，而且营养丰富，并且制作过程也十分简单。下面，就让我来介绍一下蒜蓉油麦菜怎么做好吃。

原材料准备：

油麦菜200克，蒜3瓣，食盐适量，生抽适量，鸡精适量，油适量。

制作方法：

1.油麦菜处理好：首先将油麦菜洗净，撕成小段备用。

2.蒜做成蒜蓉：将蒜拍松去皮，用刀切成蒜末。

3.热锅加油：将锅烧热，加入适量油，烧至油温六成热。

4.煸炒蒜蓉：加入蒜蓉煸炒至香味出来。

5.放入油麦菜：将沥干水分的油麦菜放入锅中，翻炒均匀。

6.调味：依次加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒至油麦菜均匀裹上调料。

7.出锅：翻炒均匀后出锅，即可享用美味的蒜蓉油麦菜。

小贴士：

1.油麦菜会有些泥沙，所以在清洗的时候需多冲洗几次，以确保全部清洁干净。

2.炒蒜蓉的时候要先用中火，等到油温稍微升高一点之后再炒制，以免烧焦。

3.加盐的时候不用过多，因为鲜味本来就在食材中，过多的盐会掩盖鲜味。

所以，按照这样的方法烹制出的蒜蓉油麦菜色香味俱佳，口感清爽爽口，是一道十分下饭的美食。

2、蒜蓉油麦菜的家常做法视频

蒜蓉油麦菜是一道广受欢迎的家常菜，简单易制，口感爽脆香味浓郁，是经常出现在餐桌上的一道素菜。今天，我们来分享一下蒜蓉油麦菜的家常做法视频。

准备好所需材料：油麦菜、蒜蓉、盐、鸡精、味精、生抽、食用油、水淀粉。将油麦菜摘洗干净，备用。蒜与盐搅拌成蒜蓉，将生抽、味精、鸡精混合成调味汁备用。

接下来开始烹饪，开火热锅，倒入适量的食用油，加入蒜蓉煸炒出香味。然后，将油麦菜倒入锅中翻炒，注意翻炒时间不要太久，以保持油麦菜的脆嫩口感。接着，加入调味汁，将调味汁均匀地挂在油麦菜上，翻炒一分钟即可。加入适量的水淀粉，翻炒均匀至水淀粉被蒸发干净即可出锅。

整个烹饪过程非常简单，但需要注意的细节还是很多的。如炒菜时间不宜过长，翻炒平均，调味均匀等等。而且，食用油要掌握好量，不宜过多，以免使菜肴过于油腻。

这道蒜蓉油麦菜不光口感和外表好看，在烹饪技巧上也有很多注意点。大家可以观看家常做法视频对比学习，做出一道美味的蒜蓉油麦菜，为家人朋友带来味蕾上的暴击。