1、麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐是一道四川特色小吃，其做法简单而味道美妙，深受广大食客的喜爱。下面我将为大家介绍如何制作美味可口的麻辣豆腐。

材料准备：

1. 嫩豆腐一块。

2. 辣椒粉适量。

3. 花椒粉适量。

4. 鸡精适量。

5. 青蒜末适量。

6. 食用油适量。

7. 盐适量。

8. 豆瓣酱适量。

制作步骤：

1. 将嫩豆腐切成小块，用开水焯烫至断生，捞出晾干。

2. 将适量的豆瓣酱，辣椒粉和花椒粉混合均匀备用。

3. 热锅凉油，加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉煸炒出香味。

4. 加入少许清水，调入适量的盐和鸡精，烧开后放入焯烫好的豆腐翻炒均匀。

5. 最后撒上青蒜末，稍微煮一下即可出锅。

总结：

麻辣豆腐的做法并不难，只需要注意火候和材料的搭配就可以了。如果您喜欢吃辣，那么这道美味的麻辣豆腐一定不会让您失望。在食用时，还可以根据自己的口味加入适量的醋或者酱油等调料，变化出不同的口感。

2、麻辣豆腐的做法 正宗的做法视频

麻辣豆腐是一道具有成都特色的传统川菜佳肴，它以豆腐为主要食材，并加入了各种辣椒、花椒等调料，辣香味十足，口感鲜美。下面先说说正宗的麻辣豆腐的做法，再附上一段视频让大家可以更好地理解。

主要材料：豆腐、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、辣椒酱、豆瓣酱、花椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉。

第一步：准备豆腐。

新鲜的豆腐可以用沸水烫一下，这样可以去除豆腥味。然后将豆腐切块，大小可以根据个人口味而定。

第二步：准备猪肉和蔬菜。

将猪肉切成丝，青椒和红椒切成丁，葱姜蒜切碎备用。

第三步：翻炒豆腐。

锅中放油，热油后放入豆腐，中小火翻炒至两面金黄。这个步骤是关键，只有炒到豆腐两面都金黄色才会更加香脆。

第四步：炒菜。

将葱姜蒜煸炒香，放入猪肉丝翻炒至变色，再放青椒和红椒炒匀。

第五步：放入豆腐。

在锅中加入适量的辣椒酱和豆瓣酱，放入少许的盐、鸡精、花椒粉、料酒和生抽，调味均匀后放入炒好的豆腐，炒至豆腐均匀裹上调料和蔬菜，即可盛出。

最后，我们为大家提供一段正宗的麻辣豆腐做法视频，让大家更好地学会制作这道美味佳肴：

通过学习上述的做法及观看以上的视频，想必大家都已经掌握了制作麻辣豆腐的方法。大家快来试试吧！制作出一道颜色鲜艳、口感麻辣的麻辣豆腐佳肴吧。