1、卷豆腐卷怎么做好吃吗

卷豆腐卷是一道家常菜，做法简单，口感爽口，营养丰富。下面，我将分享一下如何制作美味的卷豆腐卷。

材料：

豆腐皮、鸡蛋、胡萝卜、香菇、金针菇、黄瓜、粉条、盐、味精、生抽、蚝油、油

制作过程：

1.制作馅料

将胡萝卜、香菇、金针菇、黄瓜切成丝，放入碗中，加入一小撮盐和适量的味精搅拌均匀，静置片刻，待出水，沥干水份；将粉条泡软，剪成小段备用。

2.将鸡蛋打散，加入碗中，加入少量盐和味精搅拌均匀。

3.从豆腐皮中切下一块，放上适量的馅料和粉条，卷成卷状；将卷好的豆腐皮蘸入蛋液，连皮一起沾上，裹上蛋液；

4.将裹好蛋液的豆腐皮放入平底锅中，倒入适量油，小火慢煎至两面金黄色即可。

5.在煎豆腐皮的时候，可以加入少量生抽和蚝油，提升口感。

小贴士：

1.煎制豆腐皮的时候，最好要用小火，将煎到表面金黄与熟透为止。

2.如果豆腐皮太干，可在煎豆腐皮前用水轻轻的泡一下，做完的卷豆腐卷会更加有弹性。

3.用蛋液裹住豆腐皮，会让豆腐皮煎制的口感更好，更加美味。

制作卷豆腐卷其实非常简单，只要按照以上方法制作，即可呈现出美味可口的家常菜，不论是做为主食搭配米饭，还是当做下酒小菜都非常适合。

2、豆腐卷卷的做法大全

豆腐卷卷是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，是家庭主妇的常备菜谱之一。下面就为大家介绍几种豆腐卷卷的做法

1. 素馅豆腐卷卷：先将豆腐卷切成厚片，再将豆腐卷片中间挖出一些豆腐，准备馅料（可以根据个人口味选择蔬菜或肉类），将馅料搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精调味。将馅料填入豆腐卷中，再用牙签固定，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

2. 鱼馅豆腐卷卷：先将鲜鱼肉去皮去骨，剁成鱼胶状，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀，放入冰箱中醒30分钟。将豆腐卷切成薄片，将鱼胶均匀地涂在豆腐卷片上，放入开水中焯烫一下，再用凉水冲洗，捞出放入碗中，淋上适量的生抽、醋、葱花即可。

3. 椒盐豆腐卷卷：将豆腐卷切成块，用盐、鸡精腌制20分钟。将面粉放入碗中，加入椒盐调味，加入水，搅拌均匀成面糊。将豆腐卷块沾上面糊，再用热油炸至金黄色即可。

4. 蛋奶豆腐卷卷：将鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精、淀粉、牛奶，搅拌均匀，成为蛋奶液。将豆腐卷切成丝。在热锅中倒入适量油，加入葱姜爆香，加入豆腐丝翻炒至熟，加入蛋液快速翻炒均匀。

以上就是几种豆腐卷卷的做法，不同的做法搭配不同的食材和调料，口味各有不同。希望大家可以根据自己的口味尝试做一做这道美食。