1、干的基围虾怎么做好吃

基围虾，是一种非常受欢迎的海鲜美食，肉质鲜美，口感清甜。对于喜欢吃基围虾的人来说，如何烹制基围虾就成了一个需要掌握的技巧。接下来，本文将为您介绍如何烹饪好吃的干的基围虾。

1. 准备工作

要选择新鲜的基围虾，虾壳色泽鲜艳，体内没有黑点或淤血现象。然后，将基围虾洗净，并用盐水浸泡10分钟。这样可以让虾子排出体内的杂质，并去掉虾身上的异味。

2. 煮干基围虾

将准备好的基围虾放入滚水中煮约2-3分钟，让基围虾煮熟。之后捞出虾子，然后用纱布或干净的毛巾包住虾子轻轻地擦干。最后将虾子晒干，如此煮食的基围虾就是干的基围虾了。

3. 炒干基围虾

做出的干的基围虾可以直接食用，或者炒菜或煮汤。其中，炒干基围虾是一种非常普遍的烹制方法。先将锅烧热，加入一些植物油，放入几片姜，随后将洗净的干基围虾放入锅中翻炒。根据口味加入盐、胡椒粉和其他调料。

4. 适当的口感处理

干的基围虾炒好后，可以作为一道家常小炒菜，和任何蔬菜一起烹制，味道更好。同时，在炒菜的过程中，可以选择一些口感更丰富的配料，如糟姜等，使炒出来的菜更加美味可口。此外，为了更好地体验基围虾的鲜美味道，可以选择少放调料，突显基围虾本身的风味，使它更加清爽。

烹制干的基围虾需要注意虾子新鲜程度、煮的时间、口感的处理等方面。只有通过正确的方法和技巧，才能烹制出美味可口的干的基围虾。希望本文能够对您有所启发，让您在烹饪干基围虾的时候能够更加得心应手。

2、基围虾干怎么保存可以时间长久

基围虾干是一种非常受欢迎的海产品，可作为美食佐料和开胃菜，口感鲜美，而且味道浓郁，深受消费者喜爱。

为了确保基围虾干的质量和安全，我们需要遵循以下几个步骤：

选择质量好、无霉病、无异味等优质基围虾干，最好选择产地比较干燥，通风良好的地方购买。购买后，应该在保质期内及时食用，尽量避免过期使用，否则会影响食品的安全。

保存基围虾干的时间长短取决于存储环境的湿度、温度等因素，为此我们建议将基围虾干放在阴凉、干燥的地方，闷透严密，进风孔尽量小。在家中存放时，可以将基围虾干装在干燥的罐子里，并放在通风良好的地方，以免受潮和发霉。

为了防止基围虾干受虫害影响，我们建议在保存时加入一些干燥的花椒、辣椒等调味品，既能保持口感，又能防虫。

基围虾干的保质期取决于存储环境、质量和处理方式等多个因素。因此，在购买基围虾干的时候一定要注重选择，按照上述方法进行保存，这样可延长基围虾干的保质期，保留食品的美味和营养，最大程度地确保食品安全。