1、藕和糯米怎么做好吃

藕和糯米都是我们日常生活中常见的食材，如果将两者搭配在一起进行烹饪，不仅可以增加营养，还可以让菜肴更加美味。下面就来介绍一下藕和糯米的做法。

首先说说藕的选购和处理。选择藕时，宜选择形状完整，色泽白净，表皮光滑的藕，尽量避免选择有伤口或黑色斑点的藕。处理藕时，可先将其洗净，然后将表层削去，再用清水反复洗涤干净，去掉表面的涩味。

对于糯米的选择，我们宜选用新鲜的、色泽透亮的糯米，可以先将糯米洗净浸泡半小时，然后捞出沥干备用。

接下来就是制作藕糯米了。将处理好的藕切成薄片，然后在藕片中间放入适量的糯米，再用另一片藕片盖住，将整个藕糯米叠成夹馅状。随后将整个藕夹放入锅中，加入清水，没过藕糯米即可，用中火煮30分钟左右，直到糯米呈透明状即可。

这时候我们可以根据自己的口味，加入适量的盐和糖进行调味。将煮好的藕糯米取出，撒上适量的芝麻，再淋上适量的熟油，就可以食用了。

藕糯米是一道非常传统的美食，其口感软糯、糯香浓郁，非常美味。需要注意的是，煮藕糯米的时间要适当，太长或太短都会影响口感。希望大家可以通过这篇文章学会制作美味的藕糯米。

2、藕和糯米的做法大全家常菜窍门

藕和糯米都是我们常见的食材，它们有着丰富的营养成分和独特的口感，是我们日常饮食中不可或缺的食材之一。

一、糯米藕丸子

我们可以尝试制作糯米藕丸子。首先将糯米泡水2-3小时，藕洗净去皮，切成薄片。将泡好的糯米和玉米淀粉混合搅拌，制成丸子状。将藕片包裹在丸子上，蒸熟后淋上酱汁即可。

二、红烧藕排骨

我们可以尝试红烧藕排骨。将排骨焯水后，再煮15分钟左右至熟，捞出备用。锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜蒜片煸炒。然后放入红烧汁、酱油、料酒、糖等调料，加入水烧开，放入排骨和藕片，小火炖煮至汤汁浓稠即可。

三、糯米藕糕

我们来尝试制作糯米藕糕。将糯米泡水2-3小时，藕洗净去皮切成丁。将泡好的糯米和藕丁混合搅拌，倒入蛋糕模具中，蒸熟后即可。

总结来说，藕和糯米是非常常见的食材，可以用来制作多种美食。以上列举的三种做法，每一种都有着不同的口味和口感，可以根据自己的口味选择制作。希望大家能够喜欢。