1、怎样烤茄子简单又好吃

茄子是一种非常健康且美味的蔬菜，可以吃煮的，也可以吃炒的，但是最受欢迎的做法之一就是烤。烤茄子香气四溢，肉质柔软，外表金黄，非常美味。那么，怎样烤茄子才简单又好吃呢？

第一步，准备茄子。选择形状饱满，表面无瑕疵的茄子。切成4-5毫米的厚片，用厨房纸吸去多余的湿气，然后在每个片上透过叉，以便空气进入。

第二步，用盐巴腌茄子。在切片的茄子表面涂上适量的盐巴，将其放到一个大的盘子里，并放置在冰箱中大约15分钟。这样会让茄子的液体释放出来，防止烤的时候变成干燥或变形。

第三步，搭配调料。现在是时候为你的烤茄子加入所需的调味料和香料了。你可以使用橄榄油、黑胡椒、大蒜、香菜和洋葱。加入适量的橄榄油，让材料混合均匀，然后把茄子片放入其中，让每片都裹上均匀的调料。

第四步，烘烤茄子。将你的调味茄子放到烤盘上，放进烤箱以180度预热，并将茄子烤15-20分钟，直到烤至金黄色并变得嫩软。如果你喜欢烤得更熟，可以继续烤几分钟。

第五步，装盘上桌。一旦烤好，将茄子从烤箱里取出，放到盘子中，并撒上一些新鲜香菜或者薄荷叶来装饰即可。

烤茄子是一道简单而美味的菜谱，不仅营养丰富，而且易于准备和口感出众。只需几个简单的步骤，你就可以烤出香气四溢、软嫩可口的烤茄子了，赶快试试吧！

2、怎样烤茄子简单又好吃视频教程

如果想要让茄子口感好，软糯香甜，必须要有一个合适的烤制方法。

将鲜嫩的小茄子切成薄片，用清水洗净后沥干水分备用。接着，将切好的茄子片放入碗中，加入适量的盐和油，搅拌均匀后腌制10分钟。这样可以去除茄子的涩味，并且烤制时更容易入味。

接下来，将烤盘铺上锡纸，刷上少量的油以免茄子粘在烤盘上。将腌制好的茄子片均匀地摆放在烤盘上，放入已预热至200℃的烤箱中烤制10-15分钟。需要注意的是，要在烤制的过程中翻转茄子，这样烤制出来的茄子会更加入味。

将烤制好的茄子取出，放入盘子里，再淋上适量的酱油和蒜泥即可。这样烤制出的茄子软糯香甜，口感十分好，非常适合搭配米饭或者面食食用。

想要烤出好吃的茄子，关键是选择新鲜的小茄子，腌制适量盐和油去除涩味，烤制时要翻转茄子，并在最后淋上适量的酱油和蒜泥。相信通过这个视频教程，你也可以轻松烤出美味的茄子啦！