1、抹茶卷蛋糕的做法

抹茶卷蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的绿茶味道非常诱人，适合在家庭聚会或朋友聚餐时食用。想要制作一款美味的抹茶卷蛋糕，您需要准备以下食材：

1.5个鸡蛋 2.50克低筋面粉 3.30克白糖 4.5克抹茶粉 5.50克无盐黄油 6.150克鲜奶油

制作抹茶卷蛋糕的步骤如下：

1.将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌至蛋液颜色变浅，体积增大。

2.加入低筋面粉和抹茶粉混合均匀，筛入蛋液中，搅拌均匀。

3.在烤盘上铺上一层油纸，倒入蛋糊，用刮板均匀涂抹。

4.烤箱预热至170℃，将蛋糕烤制10-15分钟。

5.取出蛋糕，用刮板将其边缘部分切出来，翻转到烤纸上，撕去底部油纸。

6.将鲜奶油打发，均匀涂抹在蛋糕上。

7.将蛋糕顶部与边缘卷起来，收口处下放。

8.放入冰箱冷藏3-4小时，取出即可。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的抹茶卷蛋糕了。需要注意的是，在操作过程中要保持耐心和细心，特别是将蛋糕卷起来的步骤，必须处理得好，才能保证出品的完美。此外，如果您想要制作更加丰富的口味，可以在鲜奶油中添加一些果脯或巧克力碎块等配料，让抹茶卷蛋糕的口感更加丰富多彩。

2、抹茶蛋糕卷的做法视频教程

抹茶蛋糕卷一直是许多人心中的美味，今天我就来为大家分享一下如何做一款美味的抹茶蛋糕卷。

我们需要准备以下食材：3个鸡蛋、60克糖、45克低筋面粉、10克抹茶粉、适量黄油和淡奶油。

第一步是制作蛋糕卷的底部。将鸡蛋白和糖分别打发至硬性发泡，然后将蛋黄加入打发的蛋白中，轻轻搅拌均匀。接着，筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻拌匀。将混合好的蛋糕糊倒入烤盘内，摊匀后放入烤箱中，烤制15分钟左右。

第二步是准备馅料。将黄油和淡奶油放入锅中，小火加热至黄油融化。然后加入抹茶粉，搅拌均匀，熄火。

第三步是卷蛋糕。将烤好的蛋糕卷取出，放入案板上。将卷成管状的蛋糕铺平，将馅料均匀地涂在上面。然后将蛋糕边缘对齐，缓缓地卷起来，捏紧边缘，切成适当的长度即可。

把抹茶蛋糕卷放到冰箱中冷却一段时间，取出即可享用。

制作抹茶蛋糕卷，需要注意以下几点。首先是要严格控制烤箱温度，避免蛋糕烤焦。涂抹馅料时也要均匀，否则口感会不一致。卷蛋糕时要轻手慢慢地卷，避免蛋糕皮裂开。

抹茶蛋糕卷是一款美味健康的糕点，简单易做，大家可以在家中动手尝试。