对于水稻浸种催芽，选择适宜的水温可以提高水稻发芽率。一般来说，水稻浸种催芽时，水温应该控制在25度左右，不要过高或过低。水温过高，容易导致水稻种子内部发生氧化反应，影响发芽。而水温过低，则会降低水稻种子的活力，使发芽率变低。

适宜的水温还可以促进水稻的生长发育。在水稻幼苗期，适宜的水温可以促进水稻的生长发育，提高种子萌发率和幼苗的生长速度。同时，水温过高或过低都会影响水稻的生长发育，导致幼苗形态不良、根系发育不良等问题。