早扣棚是指在水稻育苗的早期，用塑料薄膜将大棚覆盖起来形成一个封闭的环境，从而提高温度和湿度，促进水稻的生长发育。与传统的栽培方式相比，早扣棚有以下几个优点。

早扣棚可以提高温度。水稻生长需要适宜的温度，而早春时节气温较低，会影响水稻的正常生长。通过早扣棚的技术，可以提高温度，促进水稻的生长发育，从而提高产量。

早扣棚可以增加湿度。水稻的生长需要一定的湿度，而早春时节湿度较低，容易使水稻干枯。通过早扣棚的技术，可以增加湿度，保持水稻的湿润状态，促进水稻的正常生长。

早扣棚可以增加光照。水稻的生长需要足够的光照，而早春时节的光照较差，容易影响水稻的生长。