在日常生活中，薏米算是我们常见的一种谷类食物。而且经常食用薏米对人体的好处可是很多的哦。那么薏米的功效与作用有哪些呢？跟着小编一起来看看吧啊！

　　薏米的功效与作用

　　1、美容养颜：薏米中含有大量的B族维生素和维生素E。其中，B族维生素具有保湿、锁水的作用，能够改善肌肤干燥、缺水的问题。而维生素E可以淡化黑色素，清除体内自由基，使肌肤变得更加光滑细嫩，延缓肌肤衰老。

　　2、保护肠胃：薏米含有多种维生素和微量元素，它们可以促进机体的新陈代谢，减少肠胃的消化负担。经常吃薏米可以有效改善胃溃疡、慢性肠炎、消化不良等症状。

　　3、减肥瘦身：薏米中丰富的膳食纤维除了能够增加饱腹感、减少食量之外，还能够促进肠道蠕动，加速食物在肠胃的消化，使多余能量快速排出体外，从而预防多余热量在体内转化为脂肪而造成肥胖。

　　薏米图片

　　薏米怎么吃

　　柑橘银耳薏米羹

　　食材：水发银耳15朵，柑橘2个，薏米50克，冰糖50克。

　　做法：水发银耳去掉黄色根部，用手撕成小块，薏米提前浸泡一夜，柑橘瓣掰开。锅内水烧开后，先放薏米煮30分钟，再放银耳及柑橘皮丝煮10分钟，最后放冰糖柑橘瓣，转小火煲10分钟即可。晾凉放冰箱冷食，口感更佳。