"鲜桂花怎么处理才能吃

桂花是一种十分常见的烘香材料，也是一种常见的制作糕点的花材。其中，鲜桂花更是制作美味糕点不可缺少的材料之一。鲜桂花的芬芳香气、美丽花形和独特风味，让它成为了许多美食爱好者们的最爱。那么，鲜桂花怎么处理才能吃呢？下面我们详细介绍一下。

第一步：清洗

在使用鲜桂花之前，需要将它们彻底清洗干净。首先，在水龙头下轻轻冲洗，去除灰尘和杂质。然后，将桂花倒入清水中浸泡，轻轻搅拌一下，让桂花吸满水分。最后，用干净的水冲洗一遍，让水流冲走花蕊中多余的浮游物。

第二步：浸泡/腌制

清洗过后，鲜桂花可以选择以下两种处理方式。

1.浸泡：将清洗干净的鲜桂花直接浸泡在水中，约15分钟左右，直至花水充分浸润。

2.腌制：将清洗干净的鲜桂花放入干净的容器中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱中腌制一个晚上。这样，不仅可以使桂花更加美味，还能够起到杀菌和保鲜的作用。

第三步：烹饪

经过浸泡或腌制后的鲜桂花，可以用来制作各种美食，如桂花糕、桂花蜜等。下面，我们介绍一下制作桂花糕的具体步骤。

材料：

鲜桂花适量，糯米粉200克，白糖50克，水适量。

步骤：

1.将适量的鲜桂花放入热水中焯一下，捞出后用冷水冲洗干净，控干水分备用。

2.将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水，搅拌成糊状。

3.将糊状物均匀地倒入已经放入桂花的容器中，用铁箔纸盖上。

4.蒸锅中添加水，约水的1/3位置，烧开后放入蒸架，将装有糯米糊的容器放入锅中蒸15分钟左右，直到糯米糕凝固。

5.取出糯米糕，用刀切成小块即可食用。

总结

鲜桂花的处理方式主要为清洗、浸泡/腌制和烹饪。不同的处理方法，会影响到最后的食材口感和风味，需要根据具体的需要进行选择。无论是制作桂花糕、桂花蜜还是其他美食，只要注意清洗和处理方式，就可以轻松制作出美味可口的鲜桂花美食了。"