1猪肝买来就泡水里，多泡一会儿，泡泡泡，泡个四五个小时，记得勤换水。一般是早晨买回来就泡上，晚上再做。

2猪肝对半片开，中间切片，不要对半开，总之就是要求横切面要大！为什么横切面要大呢，就是因为我们这一步要用勺子刮猪肝泥，勺子比刀好用。慢慢刮，不要用洪荒之力，唱着歌愉快的慢慢刮就好了。

4虽然刮起来一点一点的比较累，好在小孩吃一点就够啦，一片是两顿的量。