用料：豌豆３００克、火腿肠２００克、花生油４０克、盐１克、生抽１０克、蚝油５克。做法：１、火腿肠切丁，豌豆去壳洗净并控干水分。

２、起油锅，放入火腿肠煎一会，盛出。锅留底油，放入豌豆炒匀。

３、倒入清水煮三四分钟，撒入盐炒匀，再放入火腿肠混合，倒入蚝油再次炒匀。

４、淋入生抽炒匀，即可出锅。