近日小龙虾价格近腰斩，买菜的朋友们应当发现了，之前小龙虾的价格大都在20元以上，如今小龙虾的价格降到了10元左右了。那么这是什么原因？小龙虾价格受哪些因素影响？下面小编带来介绍。

又到了吃小龙虾的时节，蒜末、香辣、十三香，夏日顶流小龙虾披着各色“外套”变成人们的“桌上客”。近期，随着小龙虾上市量大幅上升，价格也近乎腰斩。主要原因是一方面，五一小长假后，需求相对降低，影响了小龙虾价格;另一方面，小龙虾产量增加也会带动价格走势。

5月上旬，稻田虾陆续进入成熟期，一些农户为了不影响接下来的中稻栽种，会加大小龙虾的起捕量。

记者走访多家水产批发市场后了解到，小虾价格已从近20元/斤“暴跌”至10元/斤左右，中虾已从20至30多元/斤降至16元/斤，有些14元/斤也能买到。成都海吉星市场某海鲜水产店王老板称：“现在的价格比以前便宜很多了。”

最近几天，在小龙虾产地之一的湖北，当地市民发觉，市场上小龙虾的价格越来越亲民了：小规格的小龙虾每斤不到10元，其它规格的减幅也非常明显。

湖北孝感汉川小龙虾批发商：如今每斤下降3到5元，如今小青每斤8到9元，中青每斤11到12元，大青每斤17到18元。

小龙虾肉含有8种人体所需的必须氨基酸，氨基酸组成优于一般肉类，含有脂肪酸中多不饱和脂肪酸占比大，维生素A、D、K等脂溶性维生素含量也较高，此外还含有大量的钙、磷、铁、锌、锰等营养成分。

小龙虾工业污染问题一直饱受争议，但其含量主要受到小龙虾的饲养环境的作用：小龙虾腮腺和虾黄位置的铅、砷、镉含量高于虾肉;虾肉中汞高于腮腺和虾黄;幼虾重金属含量高于成年虾。市面上养殖的小龙虾重金属含量大部分低于卫生标准，健康危害小，尚没有食用小龙虾引起重金属中毒的有关报道，但如果过量食用还是有一定的潜在健康危害。

这个小龙虾市场价格调整受到2个方面的影响：

一是养殖场的打捞供应量。小龙虾的上市高峰期是从气温升高的四、五月开始，一直到水温维持在20℃的九月份，是小龙虾大量上市的时段。

小龙虾在水温上升后，只要喂养充分，生长速度很快，因此上市的频率就高，只要是专业养殖的，都能平稳向市场供货。而且由于小龙虾生长到成虾后，体重不会再继续增重，但其饲料消耗量却仍然大!这就需要养殖场为追求经济收益，必须打捞上市!

还有的是因小龙虾的密度，长到一定个人后，水体内虾的密度就大了，为避免小龙虾生病，也必须打捞减量! 换句话说，到了一定的时候，作为养殖方而言，在五月到九月份，小龙虾市场价格无论表现如何，必需要面市! 从市场供应因素来看，五月到九月必然是过多而可能导致小龙虾价格下跌的。

二是市场消耗量。小龙虾最大的消费市场当然是夜市!市民吃夜宵时爱吃小龙虾已经成为共识!但人们吃夜宵一般得在炎热夏日来临时才火爆，也就是需到六月中下旬开始直到十月份，城市人吃夜宵的情绪高涨!消费小龙虾的热情也很高!

从市场消费因素来看，小龙虾消费量暴增是在六月中下旬，那么供应量大的五六月，必然是供大于求!小龙虾价格必定一直下滑，低至几元一斤的时候来临!而随天气炎热，六月后，消费量猛增，但供应量也最大，供求可以基本稳定，尽管供应量大对价格起抑制效果，但需求的增长会对小龙虾价格有推动作用，基本能回升到十元以上!