自酿葡萄酒在优质的储存条件下，酿制4周的葡萄酒保质期可长达5年或更长时间，但在1年后会停止老化。在完美的储存条件下，酿制6周的优质葡萄酒保质期将无限期使用。在2年后会停止老化过程，之后保持不变。

酒窖中存在适当储存的完美条件 - 凉爽，黑暗的地方保持50-55°F（13°C）的恒温，略微倾斜的架子和其他葡萄酒一起存放。由于我们自酿葡萄酒的大多数人都不能做不到酒窖储存，所以请记住，最好的存储是在凉爽，黑暗和湿润的条件下。

将葡萄酒储存在温度变化大的地方最不利，温度会使葡萄酒加热从而影响保质期。水平存放葡萄酒可使软木保持湿润，从而保持密封并防止空气渗入瓶中，同时防止软木塞干燥。因此，葡萄酒应始终保持在侧面躺着，一直到要喝的时候才打开。一旦打开，所有葡萄酒都可以冷藏，以保持它们更长时间的新鲜。