苦瓜与凉性食物相匹配。苦瓜的寒冷和另一种食物的寒冷会增加体内的寒冷，损害肠胃。苦瓜与油腻食物相匹配。苦瓜本身的寒冷会使肠胃寒冷，进而难以消化油腻食物。苦瓜与高钙食物相匹配，苦瓜中的草酸与钙形成草酸钙。

苦瓜是一种寒冷的植物，不适合生吃，也不适合大量食用，更适合其他凉性食物，如鱼腥草、茄子、冬瓜等。一起吃这些凉性食物会增加身体的寒冷、胃感冒、胃痛、腹泻、消化不良等负面反应。

也是由于苦瓜的寒性特点，吃苦瓜后胃会变冷，油腻食物的吸收极其依赖胃。一旦两者结合在一起，就会对胃寒的群体产生不良反应，容易腹泻。

苦瓜中还含有许多草酸成分，与钙接触后会产生草酸钙，减少人体对钙的吸收。同时，经常食用也可能导致结石。因此，吃苦瓜时，要避免高钙食物，如豆制品和排骨。

注意事项二、在喝中药的时候一定要保持饮食清淡，不要吃一些刺激性强的食物，也不能吃太过油腻的食物。同时还要注意不要吃萝卜和喝茶以及苦瓜等偏寒性的食物。喝中药期间可以吃一些菠菜和包心菜以及苹果和香蕉还可以吃瘦肉和排骨，但是要注意不能够吃海鲜，中药和海鲜是相克的，以免影响药性的发挥。

营养价值及相克：1、顺发亮甲2、美容护3、清口气，益肾脏4、排毒防便秘5、醒酒防中毒6、补充维生素7、预防糖尿病，降脂稳压8、减轻关节炎和痛风疼痛。相克：1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。3、因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。