乳脂奶油是动物奶油。乳脂奶油一般称为动物奶油，是从新鲜牛奶中提取出来，不含任何添加剂和色素，口味是比较清甜爽口的，奶香味比较充足，营养成分也是比较高的。

乳脂奶油中水份比较多，并且油脂少，比较容易化。

颜色是奶白色，有点淡黄，使用中奶香味四溢。

因为比较容易化，因此不能在蛋糕上作为装饰用。