威士忌是一种由大麦和其他谷物酿造的烈性蒸馏酒，在橡木桶中陈酿多年，制成约43度。它被英国人称为“生命之水”。

威士忌的分类主要分为原料、储存时间、酒精含量和中国产地。根据原料的不同，威士忌可分为：纯麦威士忌酒、谷物威士忌酒和黑麦威士忌。

根据产地，可分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。威士忌的酿造过程是：发芽、糖化、酒精、蒸馏、陈酿、混合。

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艾拉岛旁边有一个叫朱拉的小岛，我曾在那里住过一段时间。这座小岛上也有一个有名的单一麦芽威士忌蒸馏厂，那里的水也很好喝，和艾拉岛的水味道不太一样，勾兑出的朱拉威士忌有独特的醇香。

酒评：喝的过桶版本，怀疑是色素+威士忌+果泥直接调的鸡尾酒，但是水平太牛逼了，闻起来是个秋梨膏味、蜂蜜味，喝起来很难形容，有杏子芒果菠萝和明显的威士忌味，收口辛辣。异形之血，有颜又好喝，迥异于以前喝过的所有果泥，令人印象十分深刻。

所以就有了单桶单麦调和的鄙视链，而预调配更是不被纳为威士忌之中，处于鄙视链最底端的小糖水。但是事实上，真正爱酒的人不会那么在意，他们只在乎好喝与否，所以更是不惜重金私人定制，而这也就成为了凌驾于鄙视链之上的“包桶”