1.准备猪肉500克，泡菜200克，调味品：米酒10克，盐4克，酱油1勺，酱油1勺，油1勺，葱半，葱姜适当，葱末，食用油20克；2猪肉切碎，泡菜切碎，葱切碎；3、姜末、蒜末；4、在猪肉末中加入泡菜末，然后倒入所有的调味品，倒入少量的食用油，搅拌均匀，美味的泡菜馒头馅就做好了。

泡菜馒头馅的做法还有:

泡菜素馅

配料准备：半泡菜、半冻豆腐、适当粉丝、适当油、少许盐、少量酱油、1勺油耗、牛肝菌油、13香、葱适宜。

做法：

1.锅里的油烧热，加入十三香和冻豆腐炒至微黄，熄火晾凉；

2.然后加入酱油、油耗、盐、牛肝菌油、大葱等调味料搅拌均匀；

3.将泡菜、粉丝剁碎，放入其中，一起搅拌均匀。

羊肉酸菜馅

准备食材:300克羊肉、300克泡菜、2片葱、2片姜、1勺酱油、1勺米酒、适量盐、少量白糖、适量十三香、适量白胡椒粉、适量鸡蛋、适量香油

做法：

1.羊肉切成肉沫；

2.将洋葱、姜、盐、酱油、米酒、白糖、十三香、胡椒粉、鸡蛋液放入羊肉末中，然后朝一个方向搅拌；

3.泡菜用水浸泡10分钟，然后挤干水分，切成末；

4.将泡菜放入羊肉中搅拌均匀。