核桃肉位于猪头的位置，是指猪头裂缝中的嫩肉。猪核桃肉大多是瘦肉，市场上卖的猪核桃肉经常与猪眼相连，可以清楚地区分这是猪头的肉。

核桃肉是猪的哪个部位？

核桃肉是指猪头内部的肉。切掉猪脸上的一些肥肉，猪骨缝隙里的肉就是猪核桃肉。猪核桃肉多为瘦肉，如腮帮子部分瘦肉。

猪板根肉的哪一部分

猪的大部分部分都可以食用，可以算是普通人青睐的一种肉类食品。猪板根肉是猪肩颈肉上的肉，多与肌腱相连，味道浓郁，风味十足。猪板根肉又称猪板筋肉，其大小、长度、厚度、宽度与猪的大小、肥瘦和年龄密切相关。

猪板根肉在家常菜中也很常见，如云南小瓜炒猪板根、生菜蘑菇汤、芹菜百合炒猪板根、猪板根炒蕨菜等，深受广大老板的喜爱。

弥补色差，客观的来讲可以多把玩多刷颜色浅的部位或整浅颜色的核桃，增加其盘玩时间，让核桃本身可以更多的吸收手掌的汗水以及分泌来进行上色。颜色较深的可以相对应减少盘玩的时间，甚至将色深的核桃先放置一段时间把练手备用核桃和另一只颜色较浅核桃重新组成一对，继续盘玩，直到原配核桃颜色一致为止。

这一半缺陷还包括修尖，修边，锉底，主要是针对黄尖或阴皮比较小的核桃，就是把有微小黄尖，阴皮的地方全锉刀挫下去或用砂纸打磨下去，这也是一种对皮质的补救措施，这种外理方式属干纯物理方式，不会对其他部位的皮质产生影响，因此这种方式对皮质的影响最小，但对核桃整体品相的完整有影响，因此也是一种缺陷，但由干这种纯物理的修理方式通过刻划和打磨痕迹就可以观察到，属于纯痕迹观察，和皮色没关系，因此，修边和修尖核桃在这里就没有贴出图片说明，新手知道一下就行了，到市场上留心观察就可以。

那这块肉就是里猪心部位最近的一块肌肉组织，也就是猪的横膈肌，那这块肌肉的作用就是为了起到隔断胸腔和腹腔的组织，这样猪在走动的时候，心脏就不会晃来晃去，起到保护心脏的作用，这个咱们人的组织器官是一样的，那这块肉用我们平时说的话就叫做护心肉。店主曾经告诉过我说这块肉每一肉猪身上也不过才只有一斤，非常的珍贵，而且这块肉还是整头猪身上最香最好吃的一块肉，一般他们都不会拿出来卖，都是家里留着吃的。