当螃蟹和柿子一起吃时，柿子中的单宁酸会凝固和沉淀蟹肉中的蛋白质，产生胃柿子石；胃柿子石不易消化，容易引起胃肠道疾病、腹胀、腹痛、呕吐等症状。

为什么螃蟹和柿子不能同时吃

螃蟹和柿子是同一季节生产的食材，因此增加了同食的概率。但是螃蟹和柿子不能一起吃，间隔时间最好超过12小时。

因为螃蟹和柿子一起吃，柿子中所含的单宁酸会与螃蟹中的蛋白质发生反应，促进蛋白质的凝固和沉淀，最终形成胃柿子石。

胃柿子石不易消化，在胃中沉淀容易导致消化道阻塞；同时，身体会出现消化不良、胃部不适等，但这并不是所谓的食物中毒。

较小的胃柿石会随着身体的新陈代谢而排出体外，但较大的胃柿石会阻塞胃，引起严重的胃肠道疾病，如胃炎、胃出血或肠梗阻。

吃了螃蟹和柿子后的不良反应是上腹部有下沉感和轻微腹胀感。如果病情较轻，可以通过喝可乐来缓解和治疗。

但是，如果不良反应加重，伴有恶心、呕吐、出血等症状，一定要及时就医。但是柿子和螃蟹一起吃并不致命。

很多人吃螃蟹吃柿子后，这种做法是非常错误的，因为柿子很冷，螃蟹也很冷，两者的结合会加重寒冷，严重会引起食物中毒、呕吐、腹泻等一系列不适症状，所以柿子不能和螃蟹一起吃。

柿子是和螃蟹相克的主要食物之一，因为柿子里面含有大量的鞣酸物质，这种物质会和螃蟹肉内的蛋白质反应生成块状物，可能会引起人体出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状。

"刚才妈妈是有一个大饭团，可我把饭团给了住在海边椰子树上的小猴子。小猴子跟妈妈换了一粒柿子种子。"螃蟹妈妈望着一脸疑惑的小螃蟹们，微笑着解释说，"你们想想看，大饭团吃了就没了，可是把种子种到泥土里，种子就会长成一棵柿子树。等树长大了，我们就会有吃不完的红柿子了，这该有多好啊!"

四忌蟹与柿子同吃螃蟹体内含有丰富的蛋白质，柿子含有较多的鞣质和果胶。螃蟹与柿子同吃时，蛋白质与鞣质相结合，容易沉淀，凝固成不易消化的物质。因鞣质易具有收敛作用，故还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使人出现呕吐.腹泻等中毒症状。所以，吃螃蟹时忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。