牛排的常见方法有：黑胡椒牛排，烧牛排。黑胡椒牛排相对简单，牛排胡椒盐是一般成分，家庭也适合；烧牛排需要牛里脊、葱、芦笋、蘑菇等，比较麻烦。

黑椒牛排

牛排 150g、胡椒粉 少量、盐 适当、生抽 2羹匙、糖 适当，玉米粉；

菜谱做法---

1.牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，均匀涂抹。并涂上适量的白酒

2.30分钟后。炉体预热1分半，放入锡纸和牛排

3.1分钟后翻面

4.煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干，可以在牛排表面涂少量油，然后翻面

5.以后每30秒翻一次，大约3-4次后差不多6分熟。倒上白葡萄酒就可以摆盘了。

6.去除锡纸后，用炉子的余温加热。加入2勺酱油和少量糖

7.加热适当的黑胡椒粉，搅拌均匀

8.加入一小勺玉米粉，搅拌均匀，煮至稠。

照烧牛排

牛里脊、葱、芦笋、蘑菇、红黄花椒、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐、照烧酱；

菜谱做法---

1.牛里脊切片厚度适中，用刀背拍松。

2.两面撒上黑胡椒、盐、酷客一百照烧酱。

3.芦笋去老根刮去表皮，洋葱切丝，彩椒切片，蘑菇切片。

4.将少量橄榄油放入锅中，放入洋葱丝，炒香。

5.放入腌好的牛里脊。

6.煎1分钟，盖盖炖。

7.煎至表面焦黄，取出牛排放盘。

8.将少量黄油倒入锅中，炒蔬菜。

9.盖炖至蔬菜翻出焦黄即可盛出牛排摆盘。