小龙虾是生活中比较常见的一种食物，它吃着味道很不错，营养丰富，很多人都喜欢吃。小龙虾能够炸着吃，一般炸过小龙虾的油都是非常清澈的，是能够正常使用的，留着下次拌馅或是烧菜吃。

炸小龙虾的油还能用第二次吗

能够正常使用。

炸小龙虾一般是在低温和软炸的情况下去的，因此炸小龙虾后的油比较清澈，能够正常使用。可是，从味道的角度来看，建议用小龙虾油炸后的油来炒肉类菜肴，如猪肉和鱼。不建议在炒小龙虾以后使用油来烧菜。小龙虾油炸后的油有极强的腥味，这会影响蔬菜的味道。

提醒：

1.油炸小龙虾剩下的油不能重复使用；

2.如果采用高温油炸小龙虾，剩下的油处在烧糊情况，不建议正常使用。这类油不但味道酸，食用后还会影响健康。

小龙虾油炸多久适宜

1分钟即可。

当油温达到七成热时，将小龙虾放进锅里炸约1分钟。小龙虾没有必要彻底油炸，由于其目的是使虾仁成形。一般情况下，当虾壳发红并轻度脱落时，控制油并把它清除。如果长期油炸，会导致虾仁老化，这一类型的小龙虾味道会更美味。

吃小龙虾的注意事项

1.虾头不建议食用

小龙虾的头部容易堆积重金属和一些有害物质，因此建议在食用时摘除小龙虾的头。