质量管理5w1h是指对象（What）、场所（Where）、时间和程序（When）、人员（Who）、为什么（Why）和方式（How）。

质量管理是指确定质量方针、目标和职责，并通过质量体系中的质量策划、控制、保证和改进来使其实现的全部活动。

质量管理其它定义：

1、朱兰对质量管理的基本定义：质量就是适用性的管理，市场化的管理。

2、费根堡姆的定义：质量管理是“为了能够在最经济的水平上并考虑到充分满足顾客要求的条件下进行市场研究、设计、制造和售后服务，把企业内各部门的研制质量、维持质量和提高质量的活动构成为一体的一种有效的体系。

3、国际标准和国家标准的定义：质量管理是“在质量方面指挥和控制组织的协调的活动”。