想要制做昂公鱼汤，需要先将处理好的鱼，在锅中炸3分钟后捞出，放进炖锅中，和料酒、盐、鸡精、姜片一起煮15分钟。最后将豆腐放进去煮2分钟，加入味精、葱段，熄火，盛入汤碗中即可食用。

鱼、豆腐、葱、油、料酒、盐、鸡精、姜片、味精。

先把鱼清除内脏，清理干净后，把豆腐切成小块，葱切成段备用。

起锅烧油，把鱼放进锅里，炸3分钟后捞出，另一个锅煮好开水，把炸好的鱼放进去。

接着把料酒、盐、鸡精、姜片放进去煮15分钟。

最后将豆腐放进去煮2分钟，加入味精、葱段，关火盛出即可食用。