不同的花岗岩由于组成矿物的不同，颜色会有不同，白色花岗岩类，主要是花岗岩类中的白岗岩。红色花岗岩类，含钾的矿物钾长石是红色花岗岩的主要成分，而钾元素中的同位素钾-40（40K）本身就是放射性元素。在浅色系列的绿色花岗岩中，有时含有一种颜色鲜艳美丽的绿色、翠绿色、蓝绿色的特殊矿物—天河石。

花岗岩属于酸性（SiO2>66%）岩浆岩中的侵入岩，这是此类中最常见的一种岩石，多为浅肉红色、浅灰色、灰白色等。中粗粒、细粒结构，块状构造。也有一些为斑杂构造、球状构造、似片麻状构造等