一定程度上，臭豆腐热量是非常高的。以煎炸臭豆腐为例，100克内含有热量是2489千焦，也就是一个成年人每天吃400克的臭豆腐，就可以等同于一天的全部能量。

臭豆腐是极具特色的中华传统特色小吃之一。

臭豆腐在各地的制作方式上以及在吃法上都有非常大的差别。