美食家。苏东坡大文豪曾有“美食赋”云：“聚物之美，养吾之美食家之美，”，其中，“老饕”一词便由“饕餮”进化而来，是指那些对饮食文化和传统有特殊了解的食客。

美食家是指从专业的角度对食物的颜色、香味、味道和三个方面进行客观的评价。他们的评价会在一定程度上引导别人对这道菜的印象。

美食家善于品尝食物，善于对食物的颜色、香味、味道和形状提出专业的看法，并对如何处理成分、烹饪技巧、形状和盘子有深刻的理解

与饱腹的贪吃者和旨在诠释食道的食学家不同，美食家是以快乐的生活态度欣赏食物、审美品味、探索理想食物的人。