如果你想让酸豆泡得又酸又脆，你需要洗净豆子，去掉两根老筋。在锅里煮沸，加入盐和冰糖煮沸，然后熄火。然后把豆子放进瓶子里，放入小红辣椒、冷盐水、白酒。最后，在瓶口密封保鲜袋，拧上盖子，直到豆子完全变色。

豆类、小红椒、冰糖、水、高酒精、盐、瓶子。

先将瓶子洗净，用热水烫一下，晾干备用，然后将豆子洗净，去掉两头老筋。

在锅中加入适量的水，煮沸后，再倒入盐和冰糖，直到煮沸后熄火，使其冷却。

将豆盘圆塞入瓶中，放入小红辣椒，倒入煮好的冷盐水，再倒入适量白酒。

最后，在瓶口封上保鲜袋，拧上盖子，放在阴凉处，直到豆子完全变色。