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多吃粗粮可以养胃吗 有胃炎的人吃粗粮最养胃

引言:吃粗粮对我们的胃是有一定益处的,但很多人对于粗粮养胃的知识其实不太了解,甚至存在许多误区,但在误区下食用粗粮,不但无法起到养胃效果,还会危害身心健康。比如,有觉得粗粮吃得越来越养胃,你觉得对吗?究竟粗粮如何吃才能养胃呢?一起来了解。

粗粮吃得越来越养胃吗

并非。粗粮中含有大量膳食纤维,适度的吃粗粮,对胃是有好处的,能够促进胃肠的蠕动,利于吸收,但对于胃不好的人,长期吃粗粮可能对胃产生损害,由于进餐过多的粗粮会导致胃肠道内堆积大量纤维,提升与胃肠粘膜的磨擦,进而可能会造成胃肠的消化功能不良,甚至可以导致有的人发生便秘状况。

粗粮一般富含钾、钙、B族维生素、膳食纤维、植物化学物质等,含有丰富的不可溶性纤维素,它和可溶性纤维协调工作,一般能降低血液里低密度胆固醇和甘油三酯,粗粮虽好,但并不是吃得愈多愈好,吃粗粮的注意事项有许多,详细如下:

1.注意防止摄入过量,粗粮虽然好,但要适量,避免加剧胃肠压力,还会严重影响消化,还会影响一些营养物质的吸收,甚至可能会致使缺乏营养,因此不同人群应依据必须来摄取粗粮。

2.提议粗细搭配,能够在做正餐时混入粗粮,那样吃起来口感相对更好。

3.吃粗粮防止只组合素菜,适当调整肉类和蛋类。

粗粮如何吃健康?

1.吃了粗粮要多饮水。

粗粮中含有较多膳食纤维,需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此,如果吃的粗粮产品中含水量偏少,例如杂豆饭、玉米窝头等,就要适度多饮水。

2.每天吃的量占据正餐的1/3上下。

粗粮吃得少,起不了预防慢性病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸,长期大量食用,会影响人体对钙、铁等矿物质吸收,还会减少身体免疫力。

所以建议每日最好能吃50~100克粗粮。健康成人每天吃的量占正餐总数的1/3较为适宜。

3.用高压锅烹饪维护营养。

红豆、黑豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分,能帮助身体降低胆固醇,抵御衰老。压力锅烹饪能避免食物触碰太多O2,针对储存粗粮中珍贵的抗氧化成分,如多酚类物质是非常有利的。海外研究也证实,蒸制会使黄豆的抗氧化能力明显下降,然而用高压锅来烹饪黄豆,在同样软烂水平下,能减少抗氧化物质损失。

4.老人、孩子要粗粮细做。

老年人、消化道尚未发育健全的儿童,因为消化功能弱,吃太多粗粮会增加胃肠压力,还会妨碍其他营养素的吸收和运用。针对这类人群来讲,除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮,并适当减少吃粗粮的量,也可以通过改善烹饪方法来提升吸收率,如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要注意的是,对于糖尿病人来讲,粥越软烂黏糊,餐后血糖升高速率就会越快。

5.根据自身体质来调节种类。

燕麦可溶性膳食纤维含量丰富,适宜血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿,适宜水肿体质群体;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒性滋润的粗粮;虚寒体质者则应选用高粱、赤小豆、檽米等偏湿热粗粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米,这种粗粮熬粥吃容易消化。

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