铁岭特产有铁岭玉米、开原紫皮大蒜、铁岭胡萝卜、八宝韭菜、西丰榛蘑、昌图黑猪、铁岭花生、铁岭榛子、李记坛肉、铁岭大米、西丰烤烟、鸭梨、铁岭大葱、八宝韭菜、西丰大榛子、辽宁辽育白牛。

铁岭玉米

铁岭玉米是铁岭地区很有代表性的食物，提到铁岭的玉米，特点是穗大、颗粒饱满、产量高，铁岭气温适宜，土层深厚肥沃，光照充足，种植出了优质的铁岭玉米。玉米也成为了铁岭市农民增收致富的最重要项目之一。

开原紫皮大蒜

开原大蒜主要产于开原老城镇，这里土质肥沃，所产的大蒜品质非常好。开原种植大蒜的历史已经达到300年以上，开原大蒜皮色红紫，辛辣味浓，具有个大瓣少、粘度大等特点，大蒜含有丰富的营养，也有特殊的药用价值，能帮助清除积存人血管中的脂肪。

铁岭胡萝卜

铁岭胡萝卜是昌图县平安堡镇的名产，胡萝卜在每年7月上旬就可以上市了，上市之后，还可以再种一茬，到秋天收获。

八宝韭菜

八宝韭菜是开原市八宝镇的知名特产，八宝镇的韭菜种植面积达1万亩，年产量高，是当地的主导产业。八宝韭菜是工人的无公害天然无污染产品，开原市八宝镇也被评为“辽宁韭菜之乡”。