荷花种类很多，分观赏和食用两大类。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。那么，新鲜荷花怎么吃？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

荷叶一般用来包裹食物，比如荷叶鸡、荷叶饭，在食物中融入了荷叶特有的清香，很开胃。

制作荷花酒需要选择新鲜的荷花、白酒、干净的广口玻璃容器以及食盐，还可以在原料中加入少量的花茶。将准备好的荷花取下花瓣，放置在1%的淡盐水中浸泡进行消毒处理，等20分钟后将其取出，用清水冲洗干净，放置一旁晾干水分，将处理好的荷花用工具研磨成浆状，用网纱过滤之后取出液体。把处理好的荷花放置在容器中，放入大半的白酒以及少量的花茶，搅拌均匀后将瓶盖密封，摆放在阴凉并且通风的环境中保存，大概7～10天的时候荷花便可饮用，若是想要酒味更加醇厚，可以多放置一些时日。

荷叶性味平和，可以和多种花茶搭配。荷叶茶可以降脂，具有减肥作用，清理肠胃，排毒养颜，滋肝润肺。

实验证明，荷叶减肥茶可促进脂肪代谢与分解，维持正常的生理机能，克服了替食型、排泄型，神经抑制型等减肥产品破坏饮食规律，降低人体机能，而诱发其它疾病的缺点，因此荷叶茶减肥受到肥胖人群的广大青睐。