陈皮是一种食用水果，原产于中国，具有多种功效。它是一种柑橘类食品，其外观与普通橘子相似，但味道略有不同。陈皮最为关键的部分在于“皮”，它的独特韵味是由于干燥后保存时间的长短，以及制作方法等因素决定。那么，陈皮长什么样呢？

陈皮最显著的特点就是不同于普通橘子的皮。如果你在购买陈皮的时候，你会发现它的颜色比橙色更深，有时候表面会被橙色的毛刺覆盖着。陈皮通常比普通橘子要小一些，但也有些比普通橘子大。在陈皮干燥后，它的大小会缩小，皮变得硬而脆，质感十分特别。陈皮保存越久，表面毛刺变得越多，味道也会越独特。

与生橘子相比，陈皮的另一个显著区别是它的果肉更难以分离。与生橘子的果肉相比，陈皮的果肉要更粘稠一些，但这并不会影响到它的口感。陈皮的果肉已经和皮完全融合为一体，这是过度干燥的结果，它的特点是口感柔软而香甜，入口即化。

陈皮的形状也值得关注，在采摘和处理陈皮时，必须选择完整，形状整齐的果实。因此，陈皮的形状通常比普通的橘子要规整得多。在制作陈皮的过程中，它的形状会有所改变，因此在橘皮干燥之后，它不再具有原来的形状。陈皮的外表比普通橘子略微更为厚实，在橘子的新鲜状态下，它具有一定的刚性，稍有弯曲的压缩性。最后，在干燥之后，其厚度减少，弯曲度也会增加，呈现出独特的曲线。

对于象征陈皮“老”的特点，我们可以从陈皮的颜色中得出一些线索。在橘子生长期间，当橘子的表皮干燥并变得厚实之后，它的颜色会逐渐变深，而这种颜色会随着时间的推移而变得更加深沉。如果橘子没有立即摘下并制成陈皮，它的颜色会逐渐从橙色转向棕色，这也是陈皮较为显著的特征之一。因此，象征陈皮“老”的特点在颜色上得到体现。

总之，陈皮长什么样是一个非常有趣的话题，陈皮的特点和形状都与它的生产过程和制作方法有关。要选择好陈皮，我们需要根据陈皮的外观、口感、颜色以及质地进行判断。陈皮的外观和味道之所以与普通橘子的巨大不同，是由于它的独特保存方式、精制工艺、地域因素等因素所决定的。通过了解这些知识，我们能够更好地品尝和享受陈皮的独特魅力。