如何测量白酒的酒精度？有几种方法可以选择。第一种是电子密度计法，这种方法可以将酒样注入电子密度计中，测量酒样密度值，并计算出酒的酒精度。第二种是比重法，用密度计测量酒的比重，再根据比重与酒精度的对应关系计算出酒的酒精度。第三种是蒸馏法，将一定量的酒样蒸馏，收集酒精液体，并测量其体积，根据酒精体积与总体积的比例计算出酒的酒精度。第四种是比色法，将酒样与某种试剂混合后，通过比色仪测量其光密度值，根据光密度值与酒精度的对应关系计算出酒的酒精度。最后还有一种是气相色谱法，将酒样注入气相色谱仪中，通过分离和检测气相成分来测量酒的酒精度。