啤酒的种类有很多,其中包括普通啤酒和纯生啤酒。普通啤酒由于经过高温灭菌处理,使得啤酒的香醇和新鲜度减少了。而纯生啤酒则未经过高温杀菌,因此保留了原有的香醇和新鲜味道。在口感上,普通啤酒相对比较淡而纯生啤酒口感则更为新鲜、酒香更加清醇。
除了口感方面的差别,纯生啤酒还有一个显著的优势就是保质期更短。这是因为纯生啤酒采用了无菌膜过滤技术,能够减少细菌和其他微生物的污染,因此它的保质期大约只有180天左右。相比之下,普通啤酒的保质期更长一些。
纯生啤酒的酿造过程也有所不同。它是一种相对纯种发酵的啤酒,会逐渐摆脱野生酵母和细菌的污染,并只依靠纯培养的啤酒酵母发酵。纯生啤酒的生产在整个酿造、过滤、包装的全部过程中都严格控制污染微生物,因此它的特点就是“纯”和“生”。纯生啤酒的生产设备价值昂贵,生产成本也比普通啤酒高出不少,因此它的价格也比较高。