白米饭的每100g大约含有116大卡的热量。而学校餐厅一两（125g）的米饭大约含有145大卡左右的热量。如果一碗米饭的重量为150g，则热量大约为174大卡。米饭是人体每天必需的碳水化合物主要来源，它能够为人提供所需的能量，但对于减肥者来说，可以采用其他更健康的粗粮来替换米饭，如粗粮饭、玉米饭或豆类食品。在减肥期间，为了减少碳水化合物摄入量，应该减少米饭的摄入量，建议每天摄入150g左右的碳水化合物。如果人体所需的碳水化合物全部来源于米饭，女性每天大约需要摄取190g左右的米饭，而男性每天则需要摄取260g左右的米饭。