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1、为什么卖黄金的都是福建人

你敢相信，一条鱼能卖出400万的天价？今天咱们就来认识一下，同样是为什么野生的能卖出百万天价，人工养殖的却论斤卖？老规矩烦请各位看官给作者点个赞和关注，谢谢大家。

2015年，福建福州市连江县定海村有渔民捕获一条重约160斤的野生黄花鱼。160斤、野生、黄花鱼，这三个词凑在一起，懂行情的人都知道这个幸运的渔民捞到的不是黄花鱼，而是一套房。

捕到如此大的野生黄花鱼，在当地产生了不小的震撼。得知有人抓到一条百斤重的野生黄花鱼，土豪也闻风而动。最终，这条160斤的特大野生黄花鱼，被人以400万的天价买走。好家伙，这相当于2万多块钱一斤，堪称是“鱼中黄金”。

野生黄花鱼进入市场之后，就注定它们和其他的鱼不一样。黄花鱼又名“黄鱼”，“黄瓜鱼”，一般分为大黄鱼和小黄鱼。其中野生的小黄鱼不算特别值钱，真正值钱的是大黄鱼，而且它还根据品相和大小分价格梯度，品相越好、鱼越大就越贵。

比如一两到三两重的野生大黄鱼，可能只卖100元一斤左右；三两至五两重的，售价能来到200到250元一斤。一斤重的黄鱼，基本都能卖到1000元一斤，两三斤以上的野生黄鱼，售价2000到2300元一斤。

上了斤的野生黄鱼，售价更多的是看品相，如果鳞片没掉、外表完好无损，卖几千元一斤完全不成问题。以前就有渔民捕捞到过5.2斤的黄花鱼，最终被人以2.2万元的价格收走，单价4000元一斤。

为什么野生的黄花鱼那么贵？因为它们的数量稀少，而且基本一被捕捞上岸就断气，渔民要争分夺秒将其带回岸上，卖个好价钱。一般情况下，有心想要吃最鲜美黄花鱼的人，基本都是等在海岸边，有渔民上岸立刻就把黄花鱼买走。

同时，黄花鱼的运输过程也要十分小心，不能直接把鱼放在冰水或冰块里保鲜，会影响肉质和口感。需要用东西包裹好，然后再用冰块覆盖，再盖上布料，小心翼翼地伺候着，以此来最大限度地保持黄花鱼的鲜度。

除了鱼肉好吃外，黄花鱼的营养也十分丰富，尤其是它们的鱼鳔（俗称花胶）更为珍贵，贵如黄金。花胶有滋补肝肾的功效，止血甚佳，还可强身健体、大补元气，是不可多得的补品。

作为名贵经济鱼类，野生黄花鱼长期来深受消费者青睐，基本有市无价。沿海的渔民为了发财，近些年来疯狂捕捞，导致资源破坏严重，野生黄花鱼的数量越来越少，这也就导致它们越来越值钱。

为了保护野生黄花鱼，在国家的推动下，各个沿海地区开始进行黄花鱼养殖。可是和野生的相比，养殖的黄花鱼身价就很低很低了。目前市场上的养殖大黄鱼，价格基本在40到60元一斤，和野生黄花鱼动辄成千上万的价格，简直是一个地下一个天上。

这是因为，养殖的黄花鱼吃饲料长大，加上养殖水箱附近的水体环境不够好，肉质和普通鱼相比基本没有差别。

毫不夸张地说，养殖的黄花鱼和野生黄花鱼，完全就是两种不同的鱼，它们的肉质鲜嫩程度、以及口感根本没有可比性。所以，人工养殖的黄花鱼只能论斤卖了，不像野生黄花鱼，售价要精确到两。

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