步骤1

准备食材：高筋粉160克、南瓜泥100克、全麦面粉35克、蛋清30克、酵母3克、黄油5克、细砂糖15克、盐2克、水适当。

步骤2

将南瓜泥倒进搅拌桶中，然后加入高筋粉、全麦面粉、细砂糖、酵母、盐，倒进蛋清，加入水，搅拌均匀。

步骤3

搅拌大概10分钟后，加入黄油，继续搅拌20分钟。

步骤4

直到能够拖出薄膜即可。

步骤5

取出面团，用保鲜膜遮住。

步骤6

35度的烤箱底端放进一盆温水，再将面团放进烤箱上层，醒面20分钟即可。

步骤7

将发好的面团取出，均值分为多份。

步骤8

每份都滚圆，并松弛15分钟。

步骤9

取出一个面团，用擀面杖擀平。

步骤10

再用刀在中间划斜杠，卷成长条，再卷成圆形，放进烤盘。

步骤11

将烤盘放进提前预热的烤箱中层，上下管180度烤制15-18分钟即可。

我们在生活中接触的现成的全麦食品，好像最多的就是全麦面包，但是外卖的面包全麦含量真的不敢说有多少，而且其他的添加剂一大堆，总是不如自己做的。

制作全麦面包中的面粉是全麦面粉，没有经过精细加工的面粉，保留了麦粒中的营养素，所以全麦面包的营养价值高于普通面包。

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，这类全麦面包使用的是全麦面粉，因为经过较少的加工程序，保留了大部分的营养元素，故而营养价值相对较高。