步骤1

配料：猪瘦肉150克，粉200克，胡萝卜30克，蒜2瓣，姜1克，葱10克。调味品：食用油5克，米酒1克，盐1克，酱油2克，酱油1克，淀粉1克。

步骤2

猪瘦肉切丝，放入碗中，加入米酒、盐、淀粉，均匀腌制。

步骤3

粉皮洗净，切片。

步骤4

胡萝卜切丝。

步骤5

蒜切片。

步骤6

姜切片。

步骤7

小葱切片。

步骤8

热锅下油，油温60%热时，放入肉丝，炒散，盛出。

步骤9

锅底油，葱、姜、蒜，炒香，放入粉皮，炒至透明。

步骤10

倒入酱油、酱油，炒均匀。

步骤11

放入肉丝、胡萝卜丝。

步骤12

炒1分钟即可。

肉丝带底是一道集冷、热、荤、素俱全的复合型口味菜肴，口感香嫩爽口、诸味调和，且制作简便，尤其适合家宴下酒。

炒肉丝是我们平时最常见的菜，家里也会经常做，基本上是一道最常见的家常菜了。肉丝的做法也很多，有榨菜肉丝、青椒肉丝、豆干肉丝等等。但是做出美味的肉丝却不容易，因为好多人在炒肉丝之前忘记做一步，就是腌肉丝。肉丝在炒之前腌一下，口感会变得鲜嫩滑爽，非常的好吃。下面就给大家介绍一下肉丝的做法。