步骤1

食材：嫩南瓜200克、瘦肉150克、大蒜3瓣、干辣椒3个、淀粉2克、食用油5克、米酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。

步骤2

嫩南瓜切丝。

步骤3

大蒜切粒。

步骤4

干辣椒切小段。

步骤5

瘦肉切丝

步骤6

加入米酒、少量盐、淀粉，拌匀腌渍10分钟。

步骤7

炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒散，盛出备用。

步骤8

锅里留底油，下入蒜粒、干辣椒段爆香，倒进南瓜丝炒肉，加入瘦肉同炒，放进生抽、少量盐、鸡精炒匀即可。