步骤1

所需食材：500克香螺、1个辣椒、2个葱、1个香莱。所需调味料：盐1茶匙、鸡精半茶匙、白醋半茶匙、白糖半茶匙、酱油1汤匙、米酒1汤匙。

步骤2

大葱切丝。

步骤3

尖椒切丝。

步骤4

香莱切小段。

步骤5

锅里烧水，放入响螺焯水，撇去浮沫，煮熟后捞出，放入冷水中冰镇。

步骤6

取出响螺肉，掐掉尾肠，切小块。

步骤7

响螺肉加香莱、葱丝、红椒丝均匀。

步骤8

加入酱油、白醋、白糖、盐、鸡精、米酒拌匀。

步骤9

扣碗摆盘就可以了。