步骤1

配料：酸菜100克，猪肉100克，饺子皮100克，鸡蛋1个，姜1块，大葱1块。

步骤2

泡菜洗净剁碎。

步骤3

猪肉切成泥。

步骤4

姜切末。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

先将猪肉泥、酱油、姜倒入碗中，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀至上力。

步骤7

然后加入泡菜、盐、鸡精、少量油调味拌匀。

步骤8

接下来，将饺子皮放入手掌，取筷子，取适量肉放入饺子皮中间，然后用适量水捏出蕾丝。

步骤9

然后将包好的饺子放入蒸锅中，蒸8分钟。

步骤10

最后撒上葱花。

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