油茶是我国民间一种传统食物，是西边地区的特产。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，深受百姓喜爱。淮北小吃油茶是濉(suī)溪小吃里的滋补精品，人们常说“老城油茶喷喷香”。陕西人早餐从古至今喜爱喝油茶，是本地非常出名的小吃。主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或是放进五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。入口软糯咸香，回味悠长，是西北当地不可多得的美味特产。

油茶有很高的营养成分，有增强食欲、缓解疲劳、驱寒保暖的作用。油茶中含有一些多酚，能够清除身体里的自由基，抗氧化，起到延缓衰老的功效。

临沂有很多特产，其中著名的十大特产有临沂油茶、临沂炒鸡、蒙山板栗、四喜鱼卷、蜂巢贡蜜、沂蒙山楂、八宝豆豉、糁、沂蒙煎饼和兰陵美酒。

油茶产品不仅要好，关键还要有市场，得让田垄里出来的“好特产”转变成为老百姓致富的“摇钱树”，县域经济发展的“提款机”。

在兴宁市城区，一家大型展示厅里，摆放着丝苗米、单丛茶、油茶、兴宁鸽等百余种农产品，几乎囊括了兴宁所有农特产品种类。虽然卖的是兴宁土特产，老板黄云却不是本地人，而是云南昭通人。