步骤1

食材：蚕豆100克、番茄1个、瘦肉150克、大葱1根、姜2克调味品：食用油8克、盐2克、米酒2克、胡椒粉1克、淀粉2克

步骤2

瘦肉切片，加入米酒、淀粉，拌匀，腌渍15分钟。

步骤3

蚕豆剥壳，取出蚕豆米备用。

步骤4

番茄切块，大葱切葱花，姜切末。

步骤5

热锅下油，油温6成热时，放进番茄块、姜，炒至番茄软烂。

步骤6

倒进600mL清水，煮沸，放进蚕豆米、盐，煮10分钟。

步骤7

加入肉片，煮沸，调入胡椒粉，盛出后撒葱花。