步骤1

配料：牛腩200克，番茄100克，油合适，盐1茶匙，米酒1茶匙，味精1茶匙，姜1片，蒜3瓣，葱1片，葱1段，番茄酱30克。

步骤2

牛腩洗净切成小块。

步骤3

姜切片。

步骤4

大葱切葱花。

步骤5

小葱切段。

步骤6

蒜切末。

步骤7

番茄用热水烫1分钟，去皮切丁。

步骤8

先出锅烧热水，水开牛腩、米酒、姜片、葱段，焯水3分钟取出备用。

步骤9

然后出锅下油，油温60%热，放入蒜末炒出香味。

步骤10

然后倒入番茄炒至软烂。

步骤11

然后放入牛腩、番茄酱，炒匀。

步骤12

将炒好的食材倒入砂锅中，倒入适当的清水，大火煮沸，转中火炖30分钟。

步骤13

接下来，加入盐和味精调味。

步骤14

最后放入碗中，撒上葱花。

1、西红柿鸡蛋汤的正确做法是先加水，再加西红柿，这样汤才香香可口。

西红柿牛腩是一道既美味又营养的家常菜肴。西红柿富含多种维生素和矿物质，如维生素C、A、B6、钾等，具有抗氧化、促进消化、调节血压等功效。牛腩则富含优质蛋白质、铁、锌等营养元素。本菜肴做法简单，咀嚼时肉肉嫩嫩的口感和西红柿的酸甜味道相得益彰，非常适合作为全家人的晚餐菜肴。

番茄炒蛋：将西红柿切成小块，炒至微软后加入打散的鸡蛋，翻炒均匀，加盐和味精调味即可。清炖番茄牛腩：将牛腩切成小块，和西红柿一起放入炖锅中，加入适量的水，炖至牛肉变软，加入盐、姜、葱等调味即可。番茄汤：将西红柿切成小块，放入锅中加水煮沸，煮至西红柿熟软后加入盐、糖、味精等调味料即可食用。

此类除了是0添加之外，里面的番茄都是块状的，很像自己炒菜炒出汁水的西红柿。所以，直接用来做西红柿炒鸡蛋、番茄炖牛腩、番茄鸡蛋汤非常合适。